tortas con semillas

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  • Pan estilo marroquí con grosella negra y semillas de sésamo, ideal para envolver y mojar

    Ingredientes

    • 7g sobre de levadura seca
    • 1 cucharadita azúcar en polvo
    • 400g harina de pan blanca fuerte
    • 200g pan integral harina
    • aceite para lubricación
    • 1 cucharada Kalonji semillas (también llamadas semillas de cebolla negra o semillas de nigella)
    • 2 cucharadas semilla de sésamo

    Método

    • PASO 1

      Mezclar la levadura con 2 cucharadas de agua tibia y azúcar y dejar actuar unos minutos. Vierta la harina en un bol grande con 1 cucharadita de sal y haga un hueco en el centro. Vierta la mezcla de levadura y 500 ml de agua tibia. Remueve con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave, luego voltea sobre una superficie de trabajo y amasa durante 5-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregue un poco de harina si la masa es demasiado pegajosa. Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño de cocina y dejar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble su tamaño.

    • PASO 2

      Transfiera la masa a una superficie de trabajo y deje salir todo el aire. Amasar las semillas en la masa hasta que esté bien distribuida. Divida la masa en 12 partes, cada una de ellas lo más delgada posible. Caliente una sartén grande, cocine las tortillas por 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltee y cocine por 2 minutos más. Cuando todo esté listo, envuélvalo en papel de aluminio y déjelo por un día. Coloque en un horno tibio para calentar.

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