Este refrescante postre prefabricado es el final perfecto para una cena al estilo chino.
Ingredientes
- 2 latas de lichi 400 g en almíbar
- 2 cucharaditas azúcar en polvo
- trozo de jengibre del tamaño de un pulgar rebanado
- una huevo blanco
- 2 trozos de tallo de jengibre en almíbar, rallado, más un poco de almíbar para servir
Método
- PASO 1
Escurra el jarabe de dos latas de lichi en una cacerola pequeña. Añadir el azúcar y disolver a fuego lento. Llevar a ebullición 1 min. Mezcle el lichi seco, las rodajas de jengibre fresco y el jarabe de lichi en una licuadora hasta que esté muy finamente molido. Colar a través de un colador. Verter en un recipiente de 1 litro y congelar al menos 6 horas hasta que cuaje.
- PASO 2
Rompa la mezcla congelada, luego póngala en un procesador de alimentos. Agregue la clara de huevo y bata hasta que la mezcla esté espesa, pálida y suave. Regrese al recipiente y congele nuevamente, idealmente durante la noche. Sirva en bolas rociadas con rodajas de tallo de jengibre y almíbar, con galletas chinas de la fortuna, mantequilla fina o macarrones.
