Tarta De Limón Sin Gluten

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  • Con un ingrediente sorpresa especial, este pastel sin gluten se mantiene perfectamente húmedo. Para asombro de todos, ¡es puré de patatas!

    Ingredientes

    • 200g aceite, relajado
    • 200g azúcar en polvo dorado
    • cuatro huevos
    • 175g almendra molida (incluye polenta o harina sin trigo para hacer esta receta sin nueces)
    • 250g puré de patatas
    • resaltar 3 limones
    • 2 cucharaditas levadura en polvo sin gluten

    para la llovizna

    • 4 cucharadas azúcar granulada
    • jugo 1 limón

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 180°C/Ventilador 160°C/Gas 4. Enmanteque y forre un molde para pastel redondo de 20 cm de profundidad.Bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos, luego agrega gradualmente el huevo, batiendo después de cada adición. Agregue las almendras, el puré de papas frío, la ralladura de limón y el polvo para hornear.

    • PASO 2

      Vierta en un molde, alise la parte superior, luego hornee de 40 a 45 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Transfiera a una rejilla después de 10 minutos de enfriamiento. Mezcle el azúcar granulada y el jugo de limón, luego extiéndalo sobre la parte superior del pastel, dejándolo gotear por los lados. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo.

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