Con un ingrediente sorpresa especial, este pastel sin gluten se mantiene perfectamente húmedo. Para asombro de todos, ¡es puré de patatas!
Ingredientes
- 200g aceite, relajado
- 200g azúcar en polvo dorado
- cuatro huevos
- 175g almendra molida (incluye polenta o harina sin trigo para hacer esta receta sin nueces)
- 250g puré de patatas
- resaltar 3 limones
- 2 cucharaditas levadura en polvo sin gluten
para la llovizna
- 4 cucharadas azúcar granulada
- jugo 1 limón
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 180°C/Ventilador 160°C/Gas 4. Enmanteque y forre un molde para pastel redondo de 20 cm de profundidad.Bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos, luego agrega gradualmente el huevo, batiendo después de cada adición. Agregue las almendras, el puré de papas frío, la ralladura de limón y el polvo para hornear.
- PASO 2
Vierta en un molde, alise la parte superior, luego hornee de 40 a 45 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Transfiera a una rejilla después de 10 minutos de enfriamiento. Mezcle el azúcar granulada y el jugo de limón, luego extiéndalo sobre la parte superior del pastel, dejándolo gotear por los lados. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo.
