Pollo Frito De Primavera

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  • Reduzca el costo de una cena de muslo de pollo y obtenga carne jugosa con una corteza crujiente en este plato con espárragos, calabacín, guisantes y queso feta.

    Ingredientes

    • ocho muslos de pollo en los huesos, en la piel
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • una limón pelar y cortar en rodajas
    • cuatro chalote en rodajas gruesas
    • cuatro Romero leña menuda
    • pequeño paquete estragón
    • 450g espárragos lanzas, corte
    • 2 calabacín en rodajas gruesas en diagonal
    • 250g guisantes (preferiblemente fresco, no congelado)
    • 100 gramos queso feta desmoronado

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6. Coloque los muslos de pollo en una fuente de horno grande y poco profunda, sazone y mezcle con aceite de oliva, ralladura de limón y gajos, chalotes, romero y estragón. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba y ase durante 40-50 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada.

    • PASO 2

      Mientras tanto, hierva una olla grande de agua y cocine los espárragos durante 3 minutos, o hasta que estén tiernos, agregando el calabacín y los guisantes en el último minuto.

    • PASO 3

      Escurra las verduras y revuélvalas con el pollo, cubriéndolas bien con el jugo de la cocción. Desmenuce el queso feta y sirva.

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