paneer korma

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  • Haga esta receta inspirada en Saag Paneer en solo 30 minutos. Este es un sabroso curry vegetariano con jengibre fresco y cardamomo. Servir con arroz o pan naan

    Ingredientes

    • 3 cucharadas aceite vegetal
    • bloque 225g Queso indio cortar en cubos de 2 cm.
    • una cebolla grande toscamente picado
    • pieza del tamaño de un pulgar jengibre purificado
    • 2 dientes de ajo grandes
    • 5 cucharadas pasta de alimentación
    • 3 vainas de cardamomo aplastada
    • 70g almendra molida
    • 500ml Caldo de vegetales
    • 150g espinaca
    • 100 gramos yogur griego
    • arroz o naan para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue los cubos de paneer y fríalos durante 5 minutos, volteándolos regularmente hasta que cada lado esté dorado. Retirar con pinzas y colocar en un plato forrado con papel de cocina.

    • PASO 2

      Coloque la cebolla, el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos con un poco de agua y procese hasta que quede suave. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de cebolla y una pizca de sal y fríe por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agregue la pasta de korma y el cardamomo y fríalos durante 1 minuto. Agregue las almendras molidas y fríalas durante 1 minuto para hacer una pasta espesa.

    • PASO 3

      Agregue el caldo, hierva y cocine a fuego lento sin tapar durante 5-10 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente. Agregue las espinacas a la salsa y cocine por 5 minutos. Agregue yogur y paneer y sazone generosamente. Sirva con arroz o pan naan tibio.

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