Coloque puerros, papas y alcaparras alrededor de un filete de salmón para esta comida fácil para dos. Es ideal para una merienda a mitad de semana o para una ocasión más romántica.
Ingredientes
- 250g papas nuevas en rodajas gruesas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- una Puerro cortado a la mitad, lavado y picado
- una diente de ajo aplastada
- 70ml doble crema
- 1 cucharada alcaparras así como servicios adicionales
- 1 cucharada cebolla verde así como servicios adicionales
- 2 filete de salmón sin piel
- ensalada mixta de rúcula servir (opcional)
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. Hierva agua en una cacerola mediana. Agregue las papas y cocine por 8 minutos. Escurrir y dejar secar en un colador durante unos minutos. Mezcle las papas con ½ parte de aceite y muchos condimentos en una fuente para horno. Llevar al horno por 20 minutos, volteando a la mitad de la cocción.
- PASO 2
Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio. Agregue el puerro y cocine por 5 minutos o hasta que comience a ablandarse. Revuelva el ajo durante 1 minuto, luego agregue la crema, las alcaparras y 75 ml de agua caliente, luego hierva. Revuelva la cebolla.
- PASO 3
Precalentar la parrilla a temperatura alta. Vierta la mezcla cremosa de puerros sobre las papas, luego coloque el filete de salmón encima. Freír 7-8 minutos o hasta que esté listo. Sirva con cebollas verdes y alcaparras adicionales y ensalada si lo desea.
