Perfecto para salsas y golosinas fritas: pudín de Yorkshire: esta versión no contiene gluten, pero no temas, aún obtendrás esa esponjosidad característica y ese color dorado.
Ingredientes
- 140g harina sin gluten
- 50 gramos Harina de maíz
- 3 huevos
- 175ml leche semidesnatada
- aceite de girasol, para pulverizar
Método
- PASO 1
Prepara la mezcla de masa. Vierta la harina en un tazón con 1/2 cucharadita. sal, hacer un hueco en el centro y romper los huevos en él. Batir todo junto, luego agregar lentamente la leche, batiendo todo el tiempo hasta que no queden grumos. Deje reposar hasta que esté listo para cocinar.
- PASO 2
Precaliente el horno a 230 °C/210 °C con ventilador/gas 8. Vierta un poco de aceite de manera uniforme en dos moldes para muffins antiadherentes de 12 orificios y colóquelos en el horno para precalentarlos.
- PASO 3
Vierta la masa en una jarra, luego retire los moldes calientes del horno. Suave y uniformemente vierta la masa en los agujeros. Vuelva a colocar los moldes en el horno y deje reposar durante 20-25 minutos hasta que los budines se hinchen y se doren. Servir inmediatamente.
