Bizcocho de chocolate con almendras sin harina

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Este denso y tierno bizcocho de chocolate con almendras es perfecto para el postre. No contiene gluten, solo asegúrese de que su cacao en polvo y chocolate también lo sean.

    Ingredientes

    • 200g chocolate oscuro para cocinar, cortar en pequeñas piezas
    • 200g aceite, cortar en pequeñas piezas
    • 3 huevos
    • 175g azúcar en polvo dorado
    • 100 gramos mascarpone o queso tierno
    • ¼ de cucharadita extracto de vainilla
    • 100 gramos almendra molida
    • 30g polvo de cacao, más alimentación adicional

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 180°C/160°C con ventilador/gas 4 y forrar el fondo de un molde desmontable de 20 cm con papel pergamino. Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento o en el microondas en ráfagas de 20 segundos. Revuelva, luego deje enfriar un poco.

    • PASO 2

      Mientras tanto, agregue los huevos y el azúcar a un segundo tazón y bata con un batidor eléctrico durante 4-5 minutos o hasta que esté espeso y cremoso. Agregue mascarpone o queso suave y vainilla y continúe batiendo hasta que todo esté combinado. Agregue ligeramente la mezcla de chocolate derretido enfriado hasta que todo tenga el mismo color, luego agregue las almendras. Tamice el cacao en polvo y una pequeña pizca de sal y revuelva para combinar.

    • PASO 3

      Vierta la masa de pastel en el molde preparado. Coloque el molde en una bandeja para hornear y hornee durante 35-40 minutos hasta que el pastel se hinche y se agriete en la parte superior. Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 30-40 minutos; cuando se enfríe, se volará. Sirva tibio como pudín de chocolate o deje que se enfríe por completo y disfrute de un fragante brownie. Espolvorea con cacao en polvo adicional antes de servir.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.