Repollo rojo estofado agridulce con especias para el invierno

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  • Agrega el vino tinto especiado con especias, el vino tinto, la canela y el anís estrellado al repollo rojo para que sea especialmente festivo. Esta es una gran guarnición para Navidad.

    Ingredientes

    • una repollo rojo (alrededor de 1 kg), cortado en cuartos y finamente picado
    • 100 gramos azúcar moreno suave
    • 150ml vinagre de vino tinto
    • una canela en rama
    • una anís estrellado
    • pluma grande aceite

    Método

    • PASO 1

      Transfiera el repollo a una cacerola grande con el azúcar, el vinagre, la canela y el anís. La temporada es buena. Coloque a fuego medio y hierva, luego cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, hirviendo a fuego lento y revolviendo ocasionalmente.

    • PASO 2

      Retire la tapa, suba el fuego a medio y continúe cocinando durante 20 minutos, sin tapar, hasta que el líquido esté suave y se convierta en un jarabe pegajoso. Una vez enfriado, se mantiene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días o congelado hasta por dos meses.. Vuelva a calentar a fuego lento. Agregue la mantequilla antes de servir.

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