Sirva pavo asado tradicional en Navidad sin complicaciones. Use el glaseado pegajoso que aplica al jamón para agregar sabor y color dorado a la corona de pavo.
Ingredientes
- 50 gramos aceite, relajado
- 2 kg Turquía corona en el hueso
- 1 cucharadita cinco especias chinas o una pizca de clavo molido
para glasear
- 4 cucharadas miel
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 190°C/170°C ventilador/gas 5. Untar con mantequilla toda la corona de pavo y sazonar con sal y media pizca de especias. Colocar en una fuente para horno con la piel hacia arriba y hornear durante 30 minutos. Mientras se hornea la corona, combine todos los ingredientes del glaseado con las cinco especias restantes en un tazón.
- PASO 2
Retire la corona del horno y cepille generosamente la piel con la mitad del glaseado. Continúe friendo durante otra hora, untando dos veces más con glaseado, hasta que el glaseado esté pegajoso y caramelizado. Dejar reposar al menos 20 minutos antes de rebanar. Reserva el jugo del frasco para la salsa.
