Cuencos de achicoria con gambas y mango

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  • Capacitación:
  • sin cocinar
  • Los jugosos langostinos combinan maravillosamente con mango dulce y hojas crujientes en este sencillo canapé de jugo de limón y cilantro.

    Ingredientes

    • cuatro achicoria cabezas
    • 2x150g paquetes de langostinos cocidos y pelados
    • 2x300g paquetes de mango recién cocinado partes
    • algunas ramas ensalada de berros
    • 4 cucharadas aceite de oliva
    • jugo 2 limones
    • 2 cucharaditas cilantro finamente picado

    Método

    • PASO 1

      Divide las cabezas de achicoria en hojas, luego separa los langostinos, los trozos de mango y unas ramitas de berros entre ellos.

    • PASO 2

      Montar unas horas antes y refrigerar. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón y el cilantro finamente picado y rocíe ligeramente sobre cada hoja de achicoria rellena.

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