¿Te encanta la pasta con salmón y buscas comida saludable para la cena? Pruebe nuestra receta más fácil hecha con salmón, penne, vegetales y albahaca: es fresca, sabrosa y llena de bondad.
Ingredientes
- 350g pasta
- 2 filetes de salmón, de unos 175 g/6 oz cada uno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas piñón
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 300 g de champiñones picados
- puñado de hojas de albahaca
Método
- PASO 1
Prepare la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, agregando el salmón al agua 6 minutos antes del final del tiempo de cocción.
- PASO 2
Calentar el aceite en una sartén, luego tostar los piñones hasta que estén tostados. Añadir pimienta y freír hasta que estén blandas. Agregue los champiñones y revuelva hasta que estén suaves, luego agregue una cucharada de agua de pasta.
- PASO 3
Cuando la pasta esté cocida, transfiera el salmón a un plato, luego escurra la pasta. Divida el salmón en hojuelas y agréguelo a las verduras junto con la pasta y las hojas de albahaca. Sazone con pimienta y revuelva ligeramente antes de servir.
