Consulta cajitas saludables y económicas con nuestros escalopes de pavo y cuscús gigante. Es delicioso, abundante y lleno de ingredientes saludables.
Ingredientes
- 3 cucharadas aceite de colza
- una cebolla picado muy fino
- una berenjena cortar en cubos de 3 cm.
- 2 dientes de ajo grandes aplastada
- ¼ de cucharadita hojuelas de chile
- Tarro de 400g picado Tomates
- 70g Aceitunas negras deshuesado y rebanado
- una limón picante
- cuatro Turquía escalopes
- 250g cuscús gigante
- ½ manojo pequeño Albahaca picado, más unas cuantas hojas extra para servir
- 20g parmesano afeitado, servir
Método
- PASO 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio. Saltee la cebolla y la berenjena durante 15-20 minutos o hasta que estén blandas. Agregue el ajo y las hojuelas de chile y cocine por 1 minuto más. Agregue los tomates y las aceitunas y cocine por otros 10 minutos.
- PASO 2
Mientras tanto, caliente la parrilla a fuego alto. Mezcle el aceite restante y la ralladura de limón, luego frote los escalopes por ambos lados. Coloque los escalopes en una bandeja para hornear y fríalos durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos.
- PASO 3
Prepare el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, luego escurra y mezcle con la salsa de tomate junto con la albahaca. Rebana los escalopes y sírvelos con cuscús, parmesano y hojas extra de albahaca.
