Verduras ligeras al horno

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  • Disfrute de las verduras asadas como una guarnición sana y colorida. Puedes usar cualquier verdura que te guste, esta receta es perfecta para limpiar la nevera.

    Ingredientes

    • una brócoli cabeza desmontada en inflorescencias
    • 2 batata, pelado y cortado en cubitos
    • 2 Pimiento rojo, cortar en piezas
    • 2 calabacín, cortado en cubitos
    • una Cebolla roja, cortar en rodajas finas
    • 200g tomates cherry
    • 3 dientes de ajo, aplastada
    • 3 cucharadas aceite de oliva

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. Coloque el brócoli, las batatas, los pimientos rojos, los calabacines, las cebollas, el ajo y los tomates en un tazón y agregue aceite de oliva junto con abundante sal y pimienta. Mezcle bien, luego extiéndalo en una bandeja para hornear grande o en dos bandejas para hornear pequeñas, asegurándose de que todo esté dispuesto en una capa uniforme.

    • PASO 2

      Coloque en el horno y hornee durante 35-40 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

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