Prepara este colorido plato de pollo, arroz integral y vegetales para toda la familia. Con aguacate, frijoles edamame, maíz dulce y zanahorias, no solo es sabroso, sino también saludable.
Ingredientes
- 250g arroz basmati integral
- 1 cucharada aceite de colza
- una diente de ajo aplastada
- 2 pollo pechugas, picadas
- 2 cucharadas Hoisin
- 100 gramos frijoles edamame congelados o guisantes, descongelar
- 100 gramos maíz dulce congelado
- 100 gramos zanahoria rayada
- 100 gramos Pimiento rojo cortar en cubos pequeños
- una palta deshuesado y picado
- una limón cortado en cuartos, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrralo y regréselo a la olla para mantenerlo caliente. Caliente el aceite en una sartén o wok, agregue el ajo y fríalo por 2 minutos o hasta que esté dorado. Agregue el pollo y cocine hasta que las piezas estén bien cocidas, luego agregue la salsa hoisin, sazone y continúe cocinando por 2 minutos más. Hervir los frijoles edamame y el maíz dulce en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escurrir.
- PASO 2
Divida el arroz entre cuatro tazones y cubra con rebanadas de pollo en una tira por el medio, cubra con zanahorias, pimientos rojos, frijoles o guisantes, maíz dulce y aguacates en cada lado. Sirva con un limón exprimido si lo desea.
