Tazón con pollo y verduras

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  • Prepara este colorido plato de pollo, arroz integral y vegetales para toda la familia. Con aguacate, frijoles edamame, maíz dulce y zanahorias, no solo es sabroso, sino también saludable.

    Ingredientes

    • 250g arroz basmati integral
    • 1 cucharada aceite de colza
    • una diente de ajo aplastada
    • 2 pollo pechugas, picadas
    • 2 cucharadas Hoisin
    • 100 gramos frijoles edamame congelados o guisantes, descongelar
    • 100 gramos maíz dulce congelado
    • 100 gramos zanahoria rayada
    • 100 gramos Pimiento rojo cortar en cubos pequeños
    • una palta deshuesado y picado
    • una limón cortado en cuartos, para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrralo y regréselo a la olla para mantenerlo caliente. Caliente el aceite en una sartén o wok, agregue el ajo y fríalo por 2 minutos o hasta que esté dorado. Agregue el pollo y cocine hasta que las piezas estén bien cocidas, luego agregue la salsa hoisin, sazone y continúe cocinando por 2 minutos más. Hervir los frijoles edamame y el maíz dulce en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escurrir.

    • PASO 2

      Divida el arroz entre cuatro tazones y cubra con rebanadas de pollo en una tira por el medio, cubra con zanahorias, pimientos rojos, frijoles o guisantes, maíz dulce y aguacates en cada lado. Sirva con un limón exprimido si lo desea.

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