tacos de pollo faciles

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • El mismo plato mexicano delicioso con la mitad de la grasa de los tacos estándar. Agregue pollo, salsa y guacamole para una cena deliciosa.

    Ingredientes

    para pollo

    • 2 cucharaditas aceite de colza
    • 1 cucharadita comino molido
    • 1 cucharadita pimentón ahumado
    • 450g pechugas de pollo sin piel preferiblemente orgánico

    para salsa

    • cuatro tomates medianos, preferiblemente en la vid, mitades
    • una Pimiento rojo, descuartizado
    • una cebolla roja pequeña cortar en 8 gajos
    • ¼ de cucharadita aceite de colza
    • 2 cucharaditas Lima jugo
    • ¼ de cucharadita comino molido
    • buen pellizco hojuelas de chile

    para guacamole

    • 2 medianos aguacates maduros, sin hueso, pelado y picado en trozos grandes
    • 4 cucharaditas jugo de lima
    • 2 cebolla, los extremos están recortados, finamente picados
    • 3 cucharadas cilantro picado
    • buen pellizco hojuelas de chile

    Atender

    • ocho tacos de maiz conchas
    • 8 cucharaditas 0% yogur griego
    • 2 lechuga pequeña perla, aplastada
    • rebanado cilantro
    • Lima cuñas, para prensar

    Método

    • PASO 1

      Mezcla el aceite con el comino y el pimentón en un plato grande. Pon el pollo en un plato y frótalo con mantequilla de hierbas. Sazone con pimienta y una pizca de sal, luego cubra y reserve mientras prepara la salsa.

    • PASO 2

      Precaliente la parrilla a fuego alto durante 10 minutos. Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y coloque los tomates (con el lado cortado hacia arriba), los pimientos y las cebollas rojas. Cepille las cebollas con aceite y sazone los tomates y las cebollas con pimienta. Ase durante 12-15 minutos, volteando los tomates y las cebollas a la mitad, hasta que se doren. Retire (dejando la parrilla encendida) y déjelo enfriar. Transfiera los pimientos a un tazón y cúbralos con una película adhesiva para que sea más fácil pelarlos más tarde.

    • PASO 3

      Para el guacamole, coloque el aguacate en un tazón y macháquelo brevemente con un tenedor, reservando algunos trozos grandes para darle textura. Agregue suavemente el jugo de lima, la cebolla verde, el cilantro y las hojuelas de chile. Sazone con pimienta y una pizca de sal.

    • PASO 4

      Cubra la bandeja para hornear nuevamente con papel de aluminio y coloque el pollo con la parte gorda hacia arriba. Ase durante unos 10 minutos hasta que esté listo, no es necesario voltearlo. Mientras tanto, saque y deseche la mayor cantidad posible de semillas y jugo de los tomates (para que la salsa no esté demasiado húmeda), dejando la pulpa y las pieles carbonizadas. Cuando el pimiento esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la piel y deséchelo. Cortar los tomates y las cebollas, cortar el pimiento en cubos. Mezcle el jugo de lima, el comino, las hojuelas de chile, un poco de pimienta y una pizca de sal en un tazón.

    • PASO 5

      Cuando el pollo esté listo, retíralo de la parrilla, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar durante 5 minutos.

    • PASO 6

      Precalentar el horno a 180°C/160°C con convección/gas. 4. Cortar el pollo en rodajas grandes y verter sobre el jugo. Cuando esté listo para servir, coloque los tacos en una bandeja para hornear y caliéntelos durante 2-3 minutos. Sirva el pollo, los tacos, el yogur, la lechuga, el cilantro y las rodajas de lima en tazones separados para que todos puedan hacer sus propios tacos.

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