Prepare pizza saludable y baja en calorías que constituya hasta tres de sus comidas de 5 comidas al día y omita la comida para llevar. El pollo a la barbacoa añade un sabor ahumado.
Ingredientes
para la base
- 250g harina integral más un poco para amasar si es necesario
- 1 cucharadita levadura instantanea
- ¼ de cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de colza más extra para la lubricación
Para rellenar
- paquete de 3 pimientos
- una cebolla grande
- 1 cucharada aceite de colza
- 1 cucharadita semillas de eneldo
- 2 cucharadas Salsa de barbacoa
- 2 cucharadas Pure de tomate
- una pechuga de pollo grande sin piel filete (unos 225 g), cortado en dados
- 175g tomates ciruela bebé descuartizado
- 50 gramos queso de manzana ahumado rallado
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 220°C/200°C con convección/gas. 7. Vierta la harina en una batidora con un gancho para masa o en un tazón. Agregue levadura, sal, aceite y 200 ml de agua tibia, luego mezcle bien para hacer una masa muy suave. Amase en una batidora de cocina durante unos 5 minutos, pero si lo está haciendo a mano, transfiéralo a una superficie de trabajo y amase durante unos 10 minutos. La masa es pegajosa, pero trate de no agregar demasiada harina. Deja en un bol y cubre con un paño de cocina mientras cortas por la mitad y troceas los pimientos y las cebollas. No es necesario que suba la masa durante cierto tiempo, simplemente déjela reposar mientras hace el relleno.
- PASO 2
Para el relleno: Mezcle los pimientos y las cebollas con el aceite y las semillas de hinojo, luego áselos durante 15 minutos. Mientras tanto, mezcle la salsa barbacoa y el puré de tomate con 5 cucharadas. yo agua.
- PASO 3
Retirar la masa del bol y presionarla contra el fondo y los lados de un molde para rollo suizo de 25×35 cm enmantequillado.No amasar la masa o quedará demasiado elástica y encogerá. Extienda dos tercios de la salsa barbacoa, luego agregue el resto al pollo y revuelva bien para cubrir.
- PASO 4
Retire la mezcla de pimientos asados del horno y extiéndala sobre la pizza. Esparza sobre los tomates, luego extienda el pollo a la barbacoa de manera uniforme. Espolvorear con queso y hornear por 15 minutos. Sirva con ensalada o ensalada de col saludable.
