Pescado crujiente y patatas fritas con puré de guisantes

  • Capacitación:
  • Prepara en tu propia cocina esta clásica comida para llevar, más sana que las patatas fritas locales e igual de deliciosa.

    Ingredientes

    • 400g Patatas al horno
    • 2 cucharaditas aceite de oliva
    • 2 rebanadas de pan blanco
    • 2 pescado blanco filetes como eglefino, merluza de cola, abadejo
    • 1 cucharada harina de trigo sazonado
    • una huevo vencido
    • 140g guisantes congelados con menta
    • 2 cucharadas cCrea agria

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 200C/180C convección/gas 4. Pele y corte las papas en chips gruesos, luego mezcle con aceite de oliva y un poco de sal. Coloque en una bandeja para hornear antiadherente grande y hornee durante 20 minutos, volteando hasta la mitad.

    • PASO 2

      Tueste ligeramente el pan, luego bátalo ligeramente en un procesador de alimentos para hacer pan rallado grueso. Pase el pescado por harina, sacudiendo el exceso, luego sumérjalo en el huevo y luego en el pan rallado para cubrirlo por completo. Freír el pescado y las patatas fritas durante otros 20 minutos, hasta que estén dorados.

    • PASO 3

      Justo antes de que el pescado y las patatas fritas estén listos, hierva los guisantes durante 3-4 minutos, luego escúrralos y haga puré. Agregue la crème fraiche y sazone.

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