El salmón versátil es tan popular en nuestras listas de compras como el pollo. Sácale el máximo partido a esta impresionante receta
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite de girasol o vegetal
- 2 filete de salmón sin piel
- 250g bolsa de espinacas
- 2 cucharadas crema fresca baja en grasa
- jugo ½ limón
- 1 cucharadita alcaparras, agotado
- 2 cucharadas perejil de hoja plana, rebanado
- limón cuñas, para limar
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén, sazone el salmón por ambos lados, luego fríalo durante 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y ligeramente desmenuzado. Deja en un plato mientras cocinas las espinacas.
- PASO 2
Coloque las hojas en la sartén caliente, sazone bien, luego cubra y deje reposar durante 1 minuto, revolviendo una o dos veces. Divida las espinacas entre los tazones, luego cubra con salmón. Caliente ligeramente la crème fraîche en una sartén, agregue jugo de limón, alcaparras y perejil, luego sazone al gusto. Tenga cuidado de no dejar que hierva. Vierta la salsa sobre el pescado y sirva con rodajas de limón.
