Ragout de salmón vasco

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  • El salmón saludable para el corazón completa esta receta fácil para ayudarlo a comer cinco comidas al día.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 3 pimientos mixtos sin semillas y picado
    • una cebolla grande en rodajas finas
    • 400g papas nuevas sin pelar y cortado por la mitad
    • 2 cucharaditas pimentón ahumado
    • 2 dientes de ajo rebanado
    • 2 cucharaditas tomillo seco
    • 400g tomates picados en lata
    • cuatro filetes de salmón
    • 1 cucharada perejil picado servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una cacerola grande y agregue los pimientos, las cebollas y las papas. Cocine, revolviendo regularmente, de 5 a 8 minutos hasta que estén doradas. Luego agregue el pimentón, el ajo, el tomillo y los tomates. Lleve a ebullición, revuelva y cubra, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Agregue un poco de agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.

    • PASO 2

      Sazone el guiso y coloque encima el salmón con la piel hacia abajo. Tape nuevamente y cocine a fuego lento otros 8 minutos hasta que el salmón esté listo. Espolvorea con perejil si gustas y sirve.

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