pescado al estilo tikka

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Perfecto para hacer barbacoas, pero no dejes que eso te impida usar el horno si se presenta el típico clima inglés: usa el pescado que prefieras.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas raíz de jengibre fresca finamente rallada
    • cuatro dientes de ajo finamente rallado o triturado
    • 2 besugo entero o pargo rojo (alrededor de 900 g / 2 lb cada uno) o 6 filetes de pescado como el atún
    • 6 cucharadas yogur
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 2 cucharaditas cúrcuma
    • 2 cucharaditas chile en polvo suave
    • 3 cucharaditas semillas de comino

    Método

    • PASO 1

      Cortar la piel del pescado entero, si se usa, a cada lado con un cuchillo afilado. Mezclar el jengibre y el ajo, sal y frotar todo el pescado.

    • PASO 2

      Mezcle el yogur con mantequilla, especias y condimentos. Úselo para cubrir el pescado por dentro y por fuera, luego refrigere hasta que esté listo para cocinar.

    • PASO 3

      PARA LA BARBACOA: Cocine directamente sobre la rejilla (o papel de aluminio si tiene miedo de que se pegue) durante 6-8 minutos por lado para el pescado entero, o 3-4 minutos para los filetes de atún. El tiempo de cocción dependerá de qué tan caliente esté su parrilla cuando comience.

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