Una deliciosa guarnición de nueces para complementar tu comida navideña.
Ingredientes
- 400g coles de Bruselas recortado y cortado en rodajas gruesas
- 250 g de col rizada o verde picado o picado
- 100 gramos chalote pelado y picado
- 2 cucharaditas cada aceite y aceite de oliva
- 300ml caldo de verduras o pollo (usa verduras si tienes invitados veganos en Navidad)
- 400g guisantes congelados
- 50 gramos Nuez rebanado
Método
- PASO 1
Hierva una olla grande de agua con sal, agregue los brotes picados y el repollo, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Escurra, enjuague con agua fría para enfriar, luego escurra bien nuevamente. Suavizar las chalotas picadas en una sartén con mantequilla hasta que estén blandas. Cubra las verduras por separado con film transparente y refrigere hasta 24 horas, hasta el momento de servir.
- PASO 2
Mientras el pavo descansa, transfiera los chalotes a la cacerola más grande y hierva. Agregue el repollo blanqueado, la col rizada y los guisantes congelados y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido. Sazone y mezcle con nueces justo antes de servir.
