Garbanzos con tomate y espinacas

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  • Para una gran velada, prepara este plato caliente, sírvelo con un poco de pan y ponte cómodo en el sofá.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite vegetal
    • una Cebolla roja, rebanado
    • 2 dientes de ajo, rebanado
    • pieza de ½ dedo de largo raíz de jengibre fresco aplastada
    • 2 chile rojo suave, en rodajas finas
    • ½ cucharadita cúrcuma
    • ¾ cucharadita mezcla de especias
    • 1 cucharadita comino molido
    • cuatro Tomates, rebanado
    • 2 cucharaditas Pure de tomate
    • 400g lata de garbanzos, lavado y secado
    • 200g espinacas tiernas hojas
    • arroz o pan naan atender

    Método

    • PASO 1

      Calienta el aceite en un wok y fríe la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda. Agregue el ajo, el jengibre y el chile y cocine por 5 minutos más hasta que la cebolla esté dorada y el ajo esté ligeramente dorado.

    • PASO 2

      Agregue la cúrcuma, el garam masala y el comino, revolviendo a fuego lento durante unos segundos. Agregue los tomates picados y agregue el puré de tomate, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.

    • PASO 3

      Añadir los garbanzos a un cazo con 300 ml de agua (llenar tres cuartas partes del tarro). Cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de agregar las espinacas para que se marchiten. Sazone y sirva con arroz o naan.

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