Una saludable guarnición rústica para platos principales como embutidos, pollo asado o cordero.
Ingredientes
- 200g lentejas pui (o utilice 2 paquetes de 250 g de lentejas precocidas)
- 1 cucharada mostaza de grano entero (o alternativa sin gluten)
- 1 ½ cucharada aceite de oliva virgen extra
- 300g paquete de remolachas hervidas (no en vinagre), picado
- puñado grande de estragón toscamente picado
Método
- PASO 1
Si no usa lentejas precocidas, hiérvalas según las instrucciones del paquete, escúrralas y déjelas enfriar. Mientras tanto, mezcle la mostaza, el aceite y un poco de condimento para hacer el aderezo.
- PASO 2
Transfiera las lentejas a un bol, vierta sobre el aderezo y mezcle bien. Agregue las remolachas, el estragón y un poco de condimento, luego sirva.
