Ensalada de hojas de invierno y chirivías con nueces

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  • Bitter Leaf Salad and John Thorode’s Vinaigrette es una buena adición a un pastel cremoso o jamón grasoso.

    Ingredientes

    • cuatro chirivía cortar en rodajas de 1 cm
    • 2 cucharadas aceite vegetal
    • 100 gramos Nuez mitades
    • 3 achicoria de cabeza grande o radicchio, hojas divididas
    • 200g hojas de lechuga mixta como las espinacas tiernas y los berros
    • Vinagreta de John Thorode (Vea abajo)

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Mezcle las chirivías con mantequilla en una fuente para horno, luego hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y blandas. Agrega las nueces y fríe por otros 15 minutos hasta que las nueces estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar. Se puede preparar hasta con 2 días de anticipación.

    • PASO 2

      Coloque todas las hojas, chirivías y nueces en un tazón grande para servir.

    • PASO 3

      Prepare la vinagreta de acuerdo con la receta a continuación y sirva como guarnición para que sus invitados puedan agregar su aderezo y su ensalada no se empape si no se come de inmediato.

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