La zanahoria caramelizada perfecta para cualquier asado, pruébala con un pavo navideño.
Ingredientes
- 500g zanahoria pelar y cortar en trozos largos
- 50 gramos aceite
- 1 cucharada aceite de oliva
- ocho cebolla roja pelado y cortado en cuartos con la raíz intacta
- 3 ramitas de tomillo
- 1 cucharada azucar morena
- 3 cucharadas vino tinto
- 1 cucharada vinagre balsámico de calidad
Método
- PASO 1
Blanquear las zanahorias en una olla con agua hirviendo con sal durante 3 minutos, escurrir bien y luego secar. Derrita la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén grande, luego saltee las zanahorias, la cebolla y el tomillo a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén doradas.
- PASO 2
Agregue el azúcar y el vino tinto y cocine a fuego lento durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Agregue el vinagre, luego continúe cocinando hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Retire las ramitas de tomillo y sirva. Preparar en 2 días, almacenar en un recipiente cerrado. Transfiera nuevamente a la cacerola y vuelva a calentar o use el microondas.
