Sopa de lentejas rojas, garbanzos y chile

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  • Vuelva a casa y pruebe un tazón caliente de esta abundante sopa baja en grasa.

    Ingredientes

    • 2 cucharaditas semillas de comino
    • pizca grande de hojuelas de chile
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • una Cebolla roja, rebanado
    • 140g lentejas rojas picadas
    • 850ml Caldo de vegetales o agua
    • 400g tal vez tomates, entero o picado
    • 200g tal vez garbanzos o ½ lata, escurra y enjuague (congele las sobras)
    • manojo pequeño de cilantro, picado en trozos grandes (guarde algunas hojas para servir)
    • 4 cucharadas 0% yogur griego, atender

    Método

    • PASO 1

      Caliente una cacerola grande y tueste en seco 2 cucharaditas de semillas de comino y una pizca grande de hojuelas de chile durante 1 minuto, o hasta que comiencen a rebotar en la sartén y suelten su sabor.

    • PASO 2

      Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cebolla roja picada y cocine por 5 minutos.

    • PASO 3

      Añadir 140 g de lentejas rojas, 850 ml de caldo de verduras o agua y 400 g de tomates y llevar a ebullición. Cocine por 15 minutos hasta que las lentejas estén blandas.

    • PASO 4

      Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos hasta que se haga puré, transfiérala nuevamente a la cacerola y agregue una lata de 200 g de garbanzos secos y lavados.

    • PASO 5

      Caliente un poco, sazone bien y agregue un manojo pequeño de cilantro picado, reservando algunas hojas para servir. Termine con 4 cucharadas de yogur griego 0% y hojas de cilantro adicionales.

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