Tabulé de Quinua

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  • Disfrute de esta ensalada rica en nutrientes con jugosos tomates y pepinos para un almuerzo sabroso y saludable.

    Ingredientes

    • 100 gramos quinua seca
    • 75g perejil toscamente picado
    • 300g Tomates cortado en cubos de 1 cm (no es necesario quitar las semillas)
    • 100 gramos pepino cortar en cubos pequeños

    para repostar

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 2 cucharadas vinagre balsámico
    • jugo y ralladura 0.5 limón
    • una gota extracto de vainilla
    • 1 cucharadita jarabe de arroz o agave
    • una pizca de sal rosa del Himalaya
    • ½ diente de ajo aplastada
    • 50 gramos lechuga atender

    Método

    • PASO 1

      Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego déjela enfriar.

    • PASO 2

      Prepare el aderezo agregando aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, extracto de vainilla, jarabe de arroz, una pizca de sal y ajo a una jarra y bata hasta que quede suave. Mezclar esto con la quinoa y mezclar con todos los demás ingredientes. Servir sobre una cama de lechuga.

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