Sirva el cereal con pepino, albaricoque, pimiento, aceitunas y tomates, luego rocíe con aceite de limón para obtener un regusto suave.
Ingredientes
- 400g cuscús
- 2 cucharadas aceite con limon
- 500g albaricoque seco suave rebanado
- una pepino sin semillas y picado
- una pimiento amarillo grande sin semillas y picado
- 140g aceituna negra sin hueso rebanado
- 140g tomate secado al sol rebanado
- pequeño manojo de perejil rebanado
- 12 tomates cherry dos veces
Método
- PASO 1
Poner el cuscús en un bol y verter encima 700 ml de agua hirviendo. Tapar con film transparente y dejar actuar 10 minutos hasta que se absorba todo el líquido.
- PASO 2
Rocíe con aceite y condimentos, revuelva y esponje el cuscús con un tenedor.
- PASO 3
Mezcle suavemente con los ingredientes restantes y sirva.
