Inspirada en el plato vietnamita Bunhao, esta ensalada de sabor fresco es muy baja en grasas, pero muy satisfactoria.
Ingredientes
para repostar
- 1 diente de ajo pequeño picado muy fino
- una pimiento rojo pequeño sin semillas y finamente picado
- 1 cucharada azúcar en polvo dorado
- jugo de 2 limones
para ensalada
- 250g fideos de arroz finos
- 150g paquete de langostinos tigre cocidos por la mitad a lo largo de su columna vertebral
- ½ pepino pelado, sin semillas y cortado en palitos
- una zanahoria cortar con fósforos o rallar
- 6 cebolla aplastada
- un puñado de cilantro y/o hojas de menta
- 1 cucharada de maní tostado rebanado
Método
- PASO 1
Para hacer el aderezo, triture el ajo, el chile y el azúcar con un mortero. Agregue jugo de lima y 3 cucharadas de agua y revuelva. Posponer.
- PASO 2
Encienda la tetera, coloque los fideos en un recipiente y luego vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar durante 10 minutos hasta que esté suave, luego escurrir y dividir en 2 tazones. 3 Mezcle los camarones y las verduras y divídalos también en tazones. Cubra cada ensalada con hierbas y maní, luego rocíe con el aderezo y sirva.
