Ensalada vietnamita de gambas

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  • Capacitación:
  • Inspirada en el plato vietnamita Bunhao, esta ensalada de sabor fresco es muy baja en grasas, pero muy satisfactoria.

    Ingredientes

    para repostar

    • 1 diente de ajo pequeño picado muy fino
    • una pimiento rojo pequeño sin semillas y finamente picado
    • 1 cucharada azúcar en polvo dorado
    • jugo de 2 limones

    para ensalada

    • 250g fideos de arroz finos
    • 150g paquete de langostinos tigre cocidos por la mitad a lo largo de su columna vertebral
    • ½ pepino pelado, sin semillas y cortado en palitos
    • una zanahoria cortar con fósforos o rallar
    • 6 cebolla aplastada
    • un puñado de cilantro y/o hojas de menta
    • 1 cucharada de maní tostado rebanado

    Método

    • PASO 1

      Para hacer el aderezo, triture el ajo, el chile y el azúcar con un mortero. Agregue jugo de lima y 3 cucharadas de agua y revuelva. Posponer.

    • PASO 2

      Encienda la tetera, coloque los fideos en un recipiente y luego vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar durante 10 minutos hasta que esté suave, luego escurrir y dividir en 2 tazones. 3 Mezcle los camarones y las verduras y divídalos también en tazones. Cubra cada ensalada con hierbas y maní, luego rocíe con el aderezo y sirva.

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