Saque los frijoles y el maíz dulce de su alacena para formar la base de esta sencilla guarnición con aderezo dulce caliente.
Ingredientes
- 375g arroz mezcla, usamos basmati integral y arroz salvaje
- 2 botes de 400 g de judías mixtas escurrir y enjuagar
- 340g tal vez maíz dulce agotado
- una cebolla roja pequeña picado muy fino
- 2 Pimiento rojo sin semillas y cortado en cubitos
- ralladura y jugo de 1 lima
- 2 cucharaditas miel
- una Chile rojo sin semillas y finamente picado
- manojo pequeño de cilantro se cosechan las hojas
Método
- PASO 1
Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Después de cocinar, enjuague con agua fría para que se enfríe. Una vez enfriado, mezcle en un recipiente con frijoles, maíz dulce, cebolla y pimiento rojo.
- PASO 2
Mezcle la ralladura y el jugo de lima, la miel y el chile. Vierta la mezcla de arroz y revuelva bien, luego sazone al gusto. Mezcle con hojas de cilantro justo antes de servir.
