Ensalada de gambas, granada y pomelo

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Plus decapado sin cocción
  • Omita las migas de pan y el aderezo espeso y cremoso y sirva una ensalada de frutas crujiente de almejas en su lugar.

    Ingredientes

    • 2 Toronja rosa ralladura y jugo de 1, segmentos cortados del otro
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 1 cucharada vinagre de vino tinto
    • 1 cucharadita azúcar en polvo
    • 2 cucharadas eneldo picado
    • 300g camarones cocidos y pelados
    • ½ pepino cortar por la mitad a lo largo, sacar las semillas con una cuchara, cortar en cubos
    • 2 chalote picado muy fino
    • 2 puñados de friso Rasgado
    • 2 puñados de rúcula
    • 100 g de granada en un paquete semillas

    Método

    • PASO 1

      Mezcle la ralladura y el jugo de toronja, el aceite, el vinagre, el azúcar y el eneldo para hacer un aderezo. Mezclar la mitad con los camarones y dejar marinar por 10 minutos.

    • PASO 2

      Justo antes de servir, mezcle suavemente el pepino, la chalota, el frisé y la rúcula en el aderezo restante. Agregue una pila a cada uno de los 6 platos de inicio junto con los camarones y los gajos de toronja. Espolvorear con semillas de granada y servir.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.