Esta ensalada rápida se puede guardar en el refrigerador durante varios días: un excelente almuerzo o refrigerio saludable que siempre está a mano.
Ingredientes
- 200g Trigo hervido, trigo vulgar
- una manojo de apio
- una manzana de postre
- jugo de 1 limon
- 4 cucharadas aceite de oliva
- un puñado de avellanas tostadas toscamente picado
- una Chile rojo sin semillas y picado
- gran puñado de granada semillas
- pequeño manojo de perejil rebanado
- pequeño manojo de menta rebanado
- manojo pequeño de estragón rebanado
Método
- PASO 1
Ponga el bulgur en un tazón grande y simplemente vierta agua hirviendo sobre él. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo durante 30 minutos para que absorba toda el agua.
- PASO 2
Mientras tanto, separe los tallos de apio y reserve las hojas. Picar el apio muy finamente y picar las hojas en trozos grandes. Cortar la manzana en rodajas finas y rociar con un poco de jugo de limón. En un tazón, mezcle el jugo de limón restante con el aceite y el condimento para hacer el aderezo.
- PASO 3
Batir suavemente el bulgur con un tenedor. Mezcle el apio picado y la manzana con el bulgur, luego agregue las nueces, el chile, las semillas de granada y las hierbas. Vierta el aderezo y mezcle suavemente. Espolvorear con hojas de apio y servir.
