Un plato de arroz de una sola olla es una excelente manera de usar las sobras. Combina vegetales saludables y pavo con huevo frito.
Ingredientes
- 500 ml de caldo de pollo caliente
- 250 g de arroz de grano largo
- 300 g / 11 oz pavo hervido cortado en cubitos
- 250 g/ 9 oz de espinacas tiernas
- 2 zanahoria aplastada
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita sésamo tostado
- 2 cucharadas aceite vegetal
- cuatro huevos
- 2 cucharadas salsa de chile espesa
Método
- PASO 1
Vierta el caldo de pollo en una cacerola grande y deje hervir. Agregue el arroz y el pavo, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el caldo se absorba y el arroz esté tierno.
- PASO 2
Mientras tanto, escurra las espinacas en un colador y viértalas sobre una tetera con agua caliente para que se marchiten un poco. Mantenga las espinacas y las zanahorias separadas, pero sazónelas con aceite de sésamo y semillas.
- PASO 3
Cubra el arroz cocido con una tapa y déjelo por un par de minutos. Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego alto. Freír los huevos para que la proteína se dore maravillosamente alrededor de los bordes.
- PASO 4
Coloque el arroz en platos grandes y cubra con espinacas y zanahorias. Cubra cada uno con un huevo frito y una cucharada de salsa de chile. Servir inmediatamente.
