olla de arroz coreana

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  • Un plato de arroz de una sola olla es una excelente manera de usar las sobras. Combina vegetales saludables y pavo con huevo frito.

    Ingredientes

    • 500 ml de caldo de pollo caliente
    • 250 g de arroz de grano largo
    • 300 g / 11 oz pavo hervido cortado en cubitos
    • 250 g/ 9 oz de espinacas tiernas
    • 2 zanahoria aplastada
    • 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
    • 1 cucharadita sésamo tostado
    • 2 cucharadas aceite vegetal
    • cuatro huevos
    • 2 cucharadas salsa de chile espesa

    Método

    • PASO 1

      Vierta el caldo de pollo en una cacerola grande y deje hervir. Agregue el arroz y el pavo, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el caldo se absorba y el arroz esté tierno.

    • PASO 2

      Mientras tanto, escurra las espinacas en un colador y viértalas sobre una tetera con agua caliente para que se marchiten un poco. Mantenga las espinacas y las zanahorias separadas, pero sazónelas con aceite de sésamo y semillas.

    • PASO 3

      Cubra el arroz cocido con una tapa y déjelo por un par de minutos. Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego alto. Freír los huevos para que la proteína se dore maravillosamente alrededor de los bordes.

    • PASO 4

      Coloque el arroz en platos grandes y cubra con espinacas y zanahorias. Cubra cada uno con un huevo frito y una cucharada de salsa de chile. Servir inmediatamente.

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