estofado de pollo de verano

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  • Las ollas individuales no son solo para el invierno, pruebe esta versión fresca de verano con puerros, judías verdes, guisantes, papas nuevas y muslos de pollo tiernos.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 500g Puerro picado muy fino
    • 2 dientes de ajo gruesos picado muy fino
    • 2 ramitas de tomillo se cosechan las hojas
    • ocho muslos de pollo sin piel y huesos
    • 500g papas nuevas los grandes se dividen en cuatro partes, los más pequeños se dividen por la mitad
    • 350ml caldo de pollo
    • 200g judías verdes
    • 350g petit pois congelados
    • limón cuñas, para limar

    Método

    • PASO 1

      Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los puerros, el ajo y el tomillo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone el pollo y colóquelo en un plato con papas.

    • PASO 2

      Aumente el fuego, vierta el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego y deje hervir tapado durante 35 minutos. Agregue judías verdes y guisantes durante los últimos 10 minutos de cocción. Sazone al gusto, luego sirva con un cucharón en tazones o platos con pico, espolvoreado con ralladura de limón.

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