Cacciatore de pollo en una olla con orzo

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  • Disfrute de la comida reconfortante en su máxima expresión con este Chicken Cacciatore. Orzo absorbe los sabores del pollo y el tomate, convirtiendo la pasta en una cazuela mantecosa.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 4-6 pollo con piel sobre huesos caderas
    • una cebolla picado muy fino
    • 2 dientes de ajo rebanado
    • 250ml vino tinto
    • 2 hoja de laurel
    • cuatro ramitas de tomillo
    • 2 ramitas de romero
    • paquete pequeño perejil Separar los tallos y las hojas, picar finamente
    • 2 latas de 400 g tomates cherry
    • una cubo de caldo de pollo
    • 1 cucharada vinagre balsámico
    • 2 cucharadas alcaparras (opcional)
    • puñado sin hueso Olivos
    • 300g orzo enjuague (para evitar que quede demasiado pegajoso al hornear)

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 220°C/200°C con ventilador/gas. 7. Cepille el pollo con 1 cucharada. aunque no esté completamente cocinado. Retire del plato y coloque en el plato.

    • PASO 2

      Agregue el aceite restante al plato, mezclándolo con grasa de pollo. Agregue la cebolla y el ajo, luego ase durante 5-8 minutos hasta que la cebolla esté suave.

    • PASO 3

      Vierta el vino revolviéndolo con la cebolla, luego déjelo evaporar un poco al calor residual, luego agregue el laurel, el tomillo, el romero, los tallos de perejil y los tomates. Disuelva la pastilla de caldo en 300 ml de agua hirviendo y viértala, luego agregue el vinagre, las alcaparras si las usa, las aceitunas y el orzo. Mezclar bien y sazonar.

    • PASO 4

      Vuelva a colocar el pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, y ase durante 20 minutos hasta que la salsa espese, el orzo esté tierno y la carne esté bien cocida. Revuelva, luego deje reposar durante 10 minutos para permitir que el orzo absorba el exceso de líquido. Espolvorear con hojas de perejil para servir.

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