Fresca y crujiente, esta ensalada combina el sabroso hinojo con la sabrosa naranja y la calabaza crujiente para un aderezo de última hora antes de servir.
Ingredientes
- una naranja
- 2 pequeños bulbos de hinojo
- 2 calabacines pequeños (amarillo o verde)
- 2 cucharaditas vinagre de jerez
- 4 cucharadas aceite de oliva
- jugo 0.5 limón
- una Ensalada De Mermelada De Bebé las hojas se separan y se lavan
Método
- PASO 1
Con un cuchillo de sierra, corte la cáscara de la naranja, quitando la mayor parte del corazón posible. Rebane la naranja y corte cada rebanada por la mitad, reservando el jugo restante en la tabla de cortar para el aderezo.
- PASO 2
Retire las hojas exteriores duras del hinojo. Corte por la mitad, corte el centro, luego córtelo lo más delgado posible (usando una mandolina si tiene una). Recorta los extremos de los calabacines y, con un pelador de verduras, corta rodajas finas y largas, eliminando los centros acuosos.
- PASO 3
Mezcle el jugo de naranja reservado, el vinagre de jerez y el aceite de oliva. Sazone bien y agregue jugo de limón al gusto. Justo antes de servir, mezcle el hinojo, el calabacín, la lechuga y los gajos de naranja en el aderezo.
