Manténgase satisfecho por más tiempo con estas brochetas de sate ricas en proteínas servidas con pak choi y cacahuates. Preparan una deliciosa cena vegana en tan solo 25 minutos.
Ingredientes
- 3 cucharadas mantequilla de maní suave
- 1 cucharadita salsa de soja ligera
- pellizco hojuelas de chile
- una Lima ½ jugo, ½ cortado en rebanadas
- 200g tofu duro (vea el consejo a continuación), cortado en trozos
- 1 cucharada aceite de colza
- una diente de ajo rebanado
- pieza pequeña jengibre rebanado
- 200g pak choi las hojas se dividen
- 1 cucharada maníes tostados
Necesitará
- cuatro brochetas (remojar en agua fría durante 20 minutos si son de madera)
Método
- PASO 1
Mezcle la mantequilla de maní, la soya, el chile y el jugo de limón con 50 ml de agua. Vierta la mitad en una fuente para horno, agregue los trozos de tofu y revuelva. Deje marinar durante 30 minutos si tiene tiempo, luego ensártelos en cuatro brochetas y colóquelas en una bandeja para hornear.
- PASO 2
Precalentar la parrilla a temperatura máxima. Freír el tofu durante 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén o wok. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 1 minuto más o menos, luego agregue el pak choi y cocine durante unos 3 minutos hasta que estén suaves.
- PASO 3
Divide el pak choi y las brochetas entre los tazones. Espolvorea con maní, rocía con la salsa restante y sirve con rodajas de lima para exprimir.
