Brochetas de pollo con salsa de mango

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  • Preparar:
  • Manera fácil y colorida con pollo lleno de bondad.

    Ingredientes

    • 2 cucharaditas condimento jerk (usamos a Bart)
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • Zumo de 1 lima
    • cuatro pechugas de pollo sin piel cortar en piezas
    • una pimiento amarillo grande cortar en cubos de 2 cm.
    • 100 gramos bolsa de cohetes hojas, para servir

    para salsa

    • 320 g de mango en un paquete piezas cortadas en cubos
    • una pimiento rojo grande sin semillas y cortado en cubitos
    • paquete cebolla picado muy fino
    • una Chile rojo picado (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Combine el condimento Jerk, el aceite de oliva y el jugo de lima. Transfiera el pollo y deje marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos o hasta 24 horas.

    • PASO 2

      Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes con el condimento; agregue chile rojo picado si lo desea más picante.

    • PASO 3

      Precaliente su parrilla o barbacoa a fuego medio. Ensarte el pollo en 8 brochetas de metal separadas por pimientos amarillos; trate de tener 3 en cada brocheta. Freír durante 8 minutos por cada lado, hasta dorar y dorar. Sirva con salsa y rúcula.

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