Brochetas de cerdo con especias y piña, con frijoles negros y arroz

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Fríe estos saludables pinchos en una sartén o en la parrilla, están rellenos de especias criollas y son una delicia sin carne.

    Ingredientes

    • 400g filete de cerdo cortar en trozos de 4 cm.
    • 2 cucharadas condimento jerk o criollo
    • 1 cucharadita pimienta de Jamaica molida
    • 1 cucharada salsa picante más extra por servir (opcional)
    • 3 limas ralladura y jugo de 1, otros 2 cortados en gajos para servir
    • ½ piña pequeña pelar, descorazonar y cortar en trozos de 4 cm
    • 1 cucharada aceite vegetal
    • 200g arroz basmati
    • 400g lata de frijoles negros escurrir y enjuagar

    Método

    • PASO 1

      Mezcle la carne de cerdo, el condimento de carne seca, la pimienta de Jamaica, la salsa de chile si se usa, la ralladura y el jugo de lima y un poco de condimento. Ensarte la carne de cerdo y la piña en brochetas de metal (o brochetas de madera previamente empapadas) y cepille con aceite.

    • PASO 2

      Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien, luego vuelva a poner en la olla con los frijoles, revuelva y mantenga caliente.

    • PASO 3

      Mientras tanto, calienta la sartén hasta que esté muy caliente. Cocine las brochetas durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren y el cerdo esté bien cocido. Sirva las brochetas con frijoles y arroz, cubra con salsa de chile si lo desea y rodajas de lima para exprimir.

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