El pescado blanco sustancioso pero magro y sostenible es una opción saludable. Sirva con adobo de yogur de cilantro y ensalada de cereales al estilo indio.
Ingredientes
- 40g Quinua (u 85g de quinoa precocida)
- 3 cucharadas menta picada
- 3 cucharadas cilantro picado
- 150g un bote de yogur 0% natural
- una diente de ajo
- ¼ de cucharadita cúrcuma
- pizca de semillas de comino
- 2 piezas de filete de pescado blanco sin piel, de 150 g cada una como el bacalao orgánico
- ¼ pepino picado muy fino
- una cebolla roja pequeña picado muy fino
- cuatro Tomates rebanado
- buen jugo de limon
Método
- PASO 1
Transfiera la quinua (si no está precocida) a una cacerola, cubra con agua y cocine tapada durante 25 minutos, verificando el nivel del agua para asegurarse de que no se desborde. Escurrir bien.
- PASO 2
Mientras tanto, ponga 2 cucharadas de menta y cilantro en un bol. Agregue el yogur y el ajo y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Mezcla 2 cucharadas de yogur de hierbas con cúrcuma y comino, luego agrega el pescado y voltea la mezcla para que lo cubra por completo.
- PASO 3
Enciende la parrilla a fuego alto. Coloque el pescado en una fuente para horno poco profunda y fríalo durante 8-10 minutos, dependiendo del grosor, hasta que quede escamoso. Mezcle la quinua con el pepino, la cebolla, los tomates, el jugo de limón y las hierbas restantes. Transfiera a un plato, cubra con pescado y cubra con chutney de menta o sirva.
