Prepara este nutritivo salteado de vegetales para cuando necesites un almuerzo rápido, o si te gusta picante, agrega un poco de chile a un rico aderezo de maní.
Ingredientes
- 65g arroz basmati integral
- 2 cucharaditas aceite de colza
- 15g jengibre, pelar y cortar en palitos finos
- 2 pequeños cebolla roja (160 g), cortado en rodajas
- 160g brócoli, desmontar en inflorescencias, picar finamente los tallos
- 2 zanahoria (160 g), cortar por la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas diagonales
- una Chile rojo, finamente picado (opcional)
- 200g pechuga de pollo, cortar en tiras finas
- ½ cucharadita comino molido
- 1 cucharada mantequilla de maní crujiente
- 1 cucharada tamari sin trigo
- 1 cucharada vinagre de arroz integral
Método
- PASO 1
Hervir el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, luego escurrir. Caliente el aceite en un wok antiadherente a fuego alto y saltee el jengibre y la cebolla roja durante 2 minutos. Agregue el tallo de brócoli, las zanahorias y el chile si lo usa y cocine por 1 minuto.
- PASO 2
Agregue el pollo y el comino, saltee un poco, luego agregue los floretes de brócoli y 3 cucharadas. yo agua. Cubra y cocine al vapor durante 3-4 minutos, o hasta que los floretes de brócoli estén tiernos y el pollo esté bien cocido.
- PASO 3
Mientras tanto, mezcle la mantequilla de maní con tamari y vinagre. Mezcle la salsa con verduras y pollo, luego sirva con arroz cocido.
