Pilaf de judías y eneldo con yogur de ajo

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  • Saca el máximo partido a tu armario con este plato de arroz fácil de construir.

    Ingredientes

    • 2 cebolla cortado por la mitad y en rodajas finas
    • 25g aceite
    • 175g arroz basmati
    • 20g paquete de eneldo corte los tallos y las hojas, pero guárdelos por separado
    • 500ml Caldo de vegetales
    • 300g mezcla de vegetales congelados frijoles, guisantes y judías verdes
    • 100 gramos yogur griego
    • 1 cucharada Leche
    • 1⁄2 diente de ajo aplastada

    Método

    • PASO 1

      Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Agrega el arroz y los tallos de eneldo; revuelva alrededor del tazón.

    • PASO 2

      Vierta el caldo de azafrán, hierva, luego cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los frijoles y la mitad del eneldo. Cocine por otros 5 minutos hasta que el líquido se absorba en el arroz. Mientras tanto, mezcle el yogur, la leche y el ajo junto con el condimento. Vierta el yogur sobre el arroz, luego espolvoree con el eneldo restante.

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