Pasta integral con brócoli y almendras

Pasta integral con brócoli y almendras
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  • Preparar:
  • Los espaguetis marrones te mantienen lleno durante más tiempo; combínalos con hierbas saludables sazonadas con ajo, chile y limón.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
    • 1 chile rojo, sin semillas y rebanado (agregue más chile si lo desea)
    • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
    • 250g espaguetis integrales
    • 300 g de brócoli de tallo fino, cortado en trozos
    • Ralladura de 1 limón
    • 25 g de almendras tostadas
    • virutas de parmesano (o una alternativa vegetariana) para servir

    Método

    • PASO 1

      Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue el chile y el ajo y cocine a fuego lento hasta que estén dorados. Retire del fuego.

    • PASO 2

      Agregue la pasta al agua y cocine según las instrucciones del paquete. Agregue el brócoli en los últimos 4 minutos de cocción. Después de cocinar, drene el agua y transfiéralo a una cacerola de ajo. Agregue la ralladura de limón y las almendras y mezcle bien. Servir en cuencos espolvoreados con parmesano rallado.

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