Ensalada exótica de aguacate.

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  • Preparar:
  • Saborea el sabor ácido y dulce de esta exótica ensalada de aguacate.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de semillas de calabaza
    • una papaya madura
    • una aguacate maduro
    • 50 gramos bolsa de berros cortados y lavados
    • medio paquete pequeño de menta fresca
    • jugo de media lima
    • 1 cucharada de aceite de oliva

    Método

    • PASO 1

      Tostar las semillas de calabaza en la sartén durante unos minutos, dándoles la vuelta hasta que estén tostadas. Sacarlos de la olla y dejar enfriar. Pele la papaya, córtela por la mitad a lo largo y raspe las semillas. Cortar la pulpa en rodajas largas y finas. Cortar el aguacate por la mitad y quitar los huesos, luego quitar la piel y cortar la pulpa a lo largo en rodajas finas.

    • PASO 2

      Coloque la papaya, el aguacate, las semillas de calabaza y los berros en un tazón grande. Picar aproximadamente 1 cucharada de hojas de menta y reservar. Reúna las hojas restantes de los tallos y tírelas a un tazón.

    • PASO 3

      Mezcla el jugo de lima y el aceite de oliva con el resto de la menta picada para hacer el aliño y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos. Pruebe y agregue más sal y pimienta si cree que lo necesita, luego transfiéralo a un plato para servir.

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