Encuentra tres de tus comidas de 5 días en este arroz frito con verduras frescas rápido y fácil. Los alimentos fermentados como el kimchi promueven el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas.
Ingredientes
- 1 ½ cucharadas de aceite de colza prensado en frío
- 1 diente de ajo, picado
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
- 200 g de brócoli de tallo largo, picado
- 4 cebollas, en rodajas finas
- 50 g de kimchi
- 200 g de arroz integral en bolsas
- 2 zanahorias, cortadas en tiras con un pelador de verduras
- 2 huevos
- 1 lima, ½ jugo, ½ gajos, para servir
- un puñado de cilantro
- salsa picanteservir (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y agregue el ajo, el jengibre, el brócoli y la mitad de las cebollas verdes. Freír durante 5-7 minutos hasta que estén blandas, luego agregar el kimchi y freír durante un par de minutos más. Vierta el arroz, rompiéndolo con el dorso de una cuchara, luego agregue las zanahorias. Cocine por un minuto hasta que todo esté bien caliente, luego mueva todo a un lado de la sartén.
- PASO 2
Vierta el aceite restante en la parte vacía de la sartén, bata los huevos, fría a su gusto y sazone. Exprima el jugo de lima sobre el arroz y los huevos, luego divida el arroz en tazones. Cubra con el huevo, las hojas de cilantro, las cebolletas restantes y la salsa picante si la usa. Servir con rodajas de lima.
