Kima con guisantes

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  • Dale un nuevo giro a tu carne picada con este picante plato indio. Servir con tortillas, chutney y yogur frío.

    Ingredientes

    • una bombilla grande, rebanado
    • 2 dientes de ajo, rebanado
    • pieza 4cm jengibre, rallado
    • 2 chile verde
    • 3 cucharadas aceite
    • 500g cordero carne molida
    • 2 cucharadas mezcla de especias
    • 2 cucharaditas cúrcuma
    • ½ lata tomates picados (congele el resto) o use 2 tomates frescos medianos
    • 2 cucharadas yogur natural
    • 200g guisantes congelados o guisantes frescos hervidos
    • una manojo pequeño de cilantro, rebanado

    Método

    • PASO 1

      Muele la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile juntos en un procesador de alimentos. Caliente el aceite en una sartén grande y fría la mezcla hasta que esté muy fragante. Agregue la carne molida y cocine hasta que comience a dorarse, revolviendo para deshacer los grumos.

    • PASO 2

      Añadir las especias y freír durante 1 min. Agregue los tomates y hierva, cocine por 1 minuto, luego agregue el yogur, un poco de sal y pimienta negra. Agregue un poco de agua si es necesario, luego hierva la mezcla durante 30 minutos. Agregue los guisantes congelados y cocine por 5 minutos, luego agregue el cilantro. Sirva con pan indio o pan plano, chutney y un poco más de yogur.

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