arroz frito picante

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  • Dale sabor a tu inglés completo con esta deliciosa receta de brunch: la pasta con chile se puede congelar con anticipación

    Ingredientes

    • 2 arco medio
    • 2 cucharadas aceite vegetal así como adicionalmente para freír los huevos
    • 400g arroz basmati bien lavado
    • 12 salchichas de coctel o 6 chipolatas, enrolladas y luego cortadas por la mitad
    • 6 tocino rayado curado en seco cortar en porciones
    • 140g champiñón castaño dos veces
    • 2 chile rojo o verde muerto
    • 3 dientes de ajo puré para quitar la piel
    • 6 huevos
    • 20g envases de cilantro
    • salsa de soja y salsa picante para servir

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Rebane media cebolla en rodajas finas, mezcle con 1 cucharadita de aceite en una bandeja para hornear, luego cocine en el horno durante 15 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes. Mientras tanto, ponga el arroz en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlo con la punta de su dedo. Lleve a ebullición, revuelva una vez, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, dejar tapado durante 10 minutos, luego esponjar con un tenedor.

    • PASO 2

      Mientras se cocinan el arroz y las cebollas, agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén. Freír las salchichas durante un par de minutos. Ahora agregue el tocino y cocine por otros 5-7 minutos hasta que el tocino esté dorado y las salchichas estén bien cocidas. Vierta en un plato grande. Saltee los champiñones durante 3 minutos hasta que estén dorados, luego agregue el tocino y la salchicha. Limpia la cacerola.

    • PASO 3

      Coloque el chile, el ajo, la cebolla restante y 1 cucharada de aceite en un procesador de alimentos pequeño, luego procese hasta que quede suave. La pasta se puede preparar hasta con 1 mes de anticipación y congelar. Freír suavemente la pasta durante unos 3 minutos hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente. Vierta el arroz, mezcle bien, luego agregue la carne y los champiñones. Agregue un poco de agua y mezcle todo junto. Transfiera a un plato, cubra y mantenga caliente en el horno mientras fríe los huevos.

    • PASO 4

      Limpie la sartén, luego caliente una fina capa de aceite a fuego lento y rompa tantos huevos como la sartén pueda contener. Freír suavemente, con una cuchara en un poco de aceite caliente de vez en cuando, hasta que esté cocido a su gusto. Saca el plato del horno. Picar el cilantro en trozos grandes y echarlo en el arroz con un poco de soja, luego colocar en platos. Cubra cada uno con un huevo, luego agregue más salsa de soya y chile al gusto. Espolvorear sobre cebollas crujientes

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