Potes con mantequilla de maní crujiente y plátanos

Coloque la avena y la canela en una olla grande con 1,3 litros de agua, luego hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la avena esté tierna y la mezcla se espese, revolviendo ocasionalmente. Agregue los plátanos en rodajas, cocine 1 minuto, luego retire la sartén del fuego. Deje enfriar durante unos minutos, luego agregue 6 cucharadas de yogur de soya.

Batir la mantequilla de maní con el yogur restante hasta que estén bien combinados. Divida la mitad de la mezcla de avena en el fondo de seis frascos de vidrio y agregue la mitad del yogur de nueces. Cubra con la mezcla de avena restante, luego la mezcla de yogur restante para formar capas. Mantenga tapado y refrigerado hasta por cuatro días. Espolvorea con canela al servir, si lo deseas.

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