Brócoli con curry y huevos duros sobre tostadas

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  • Comer huevos en el desayuno no solo te ayudará a mantenerte satisfecho por más tiempo, sino que también es una gran fuente de proteínas y vitamina A, que ayudan a mejorar la calidad de la piel.

    Ingredientes

    • ½ cucharadita cúrcuma
    • 1 cucharadita mezcla de especias
    • ½ cucharada aceite de colza
    • 200g brócoli tierno
    • 2 huevos medianos
    • 2 rebanadas de masa madre de grano entero
    • 1 cucharada yogur natural
    • 1 cucharada semillas de granada

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 200C/180C/gas 6. Mezcle las especias y el aceite, luego mezcle con el brócoli y los condimentos en una bandeja para hornear. Hornear de 12 a 15 minutos hasta que estén blandas.

    • PASO 2

      Mientras tanto, hierva una olla pequeña de agua, sumerja los huevos y cocine durante 6-8 minutos, dependiendo de cómo le gusten, luego enjuague inmediatamente con agua fría, pele y corte por la mitad. Tostar pan, luego untar con yogur. Espolvorea cada rebanada de brócoli frito y huevo, luego espolvorea con semillas de granada.

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